El hipotálamo es la parte del cerebro que regula la alimentación y la ingesta en términos de necesidades energéticas.¹ El neurotransmisor dopamina (DA) regula los circuitos de recompensa/motivación que involucran el cuerpo estriado, sistema límbico y áreas corticales que impulsan el comportamiento alimentario.¹ Otros neurotransmisores, como la serotonina, opioides endógenos y endocannabinoides confieren los efectos gratificantes de la comida.¹
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Referencias
- Adam TC, Epel ES. Stress, eating and the reward system. PhysiolBehav [Internet]. 2007 Jul [cited 2022 Mar 01];91(4):449-58. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17543357/
- Freeman CR, Zehra A, Ramirez V, Wiers CE, Volkow ND, Wang GJ. Impact of sugar on the body, brain, and behavior. Front Biosci (Landmark Ed) [Internet]. 2018 Jun [cited 2022 Mar 01];23(12):2255-2266. Available from: https://www.imrpress.com/journal
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